22 Dic Puerto Rico gana el premio de Gastronomía Solidaria en los IV Galardones Iberoamericanos de Gastronomía
La gastronomía iberoamericana celebró una nueva edición de sus premios más representativos, y Puerto Rico se posicionó entre los protagonistas de los IV Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, otorgados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG). Estos reconocimientos destacan iniciativas que integran valores como la salud, la sostenibilidad, la solidaridad y la proyección internacional de la cocina.
En esta edición, el archipiélago caribeño de Puerto Rico fue distinguido en la categoría de Gastronomía Solidaria, gracias al trabajo del Comedor de la Kennedy, liderado por el chef Iván Clemente. El proyecto fue valorado por su impacto social sostenido, al ofrecer alimentación diaria a miles de niños en situación de vulnerabilidad y por haberse convertido en un espacio de apoyo, inclusión y dignidad comunitaria.
La selección de los ganadores fue el resultado del consenso entre las 17 academias nacionales que conforman la AIBG, incluyendo las de España y Portugal, lo que refuerza el prestigio del reconocimiento y la relevancia del galardón obtenido por Puerto Rico dentro del panorama gastronómico iberoamericano.
Además del reconocimiento otorgado a Puerto Rico, los IV Galardones Iberoamericanos de Gastronomía 2025 también distinguieron a otras iniciativas que reflejan la diversidad y el alcance de la cocina iberoamericana.
En la categoría de Gastronomía Saludable, el premio fue para la Fundación Española de la Nutrición (España), valorada por su labor científica y divulgativa en la promoción de una alimentación equilibrada y consciente.
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Por su parte, el galardón a la Gastronomía Sostenible recayó en el Grupo La Patarashca (Perú), un proyecto referente por su compromiso con modelos gastronómicos regenerativos, la conservación del entorno amazónico y el desarrollo sostenible desde la cocina.
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La entrega oficial de los galardones tendrá lugar el 19 de enero en Madrid, en un acto que reunirá a referentes del sector y donde los premiados recibirán el emblemático Molino de Oro, símbolo de estos reconocimientos.
Redacción Soy Caribe Premium
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