El mangú: un record Guinness para la humildad
byLa meta que ha conseguido reunir a la mayor cantidad de cocineros dominicanos, entre los que me encuentro y a 4500 unidades de plátano…
GASTRONOMÍA
Día Internacional de la Cerveza
by¿Sabías que se celebra el día internacional de la cerveza? Cada primer viernes de agosto se celebra el día dedicado a esta bebida de…
La edad de oro de la alta cocina mexicana en Madrid
byEn 2010, la UNESCO declaró a la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, un galardón bien merecido por una de las…
La cocina como arma de cambio social
byLa cocina cada vez tiene más fuerzas para cambiar el mundo y alcanzar el poder de transformar la manera que tenemos de ver la…
¡Feliz día mundial del cacao!
byEn 2010 la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros decidieron celebrar cada 7 de…
Día de la Gastronomía Sostenible: “Somos lo que comemos”
byEn 2016 la Asamblea General de Naciones Unidas declaró Día de la Gastronomía Sostenible el 18 de junio, curiosamente coincidiendo con el Día Mundial…
PROSOLI pone en marcha un centro de Capacitación gastronómica en Boca Chica
byRepública Dominicana apuesta por convertir la gastronomía en una estrategia de desarrollo a la vez que impacta directamente en los Objetivos del Desarrollo Sostenible…
Repostería de Cuaresma y Semana Santa en España y el Caribe
byEn cualquier país de tradición católica la Semana Santa es una de las mejores fechas para consentir a los paladares más golosos.
Gastronomía del Caribe y su grandeza
byLa cocina del Caribe, una expresión de intercambios de culturas, vivencias de grandes migraciones y sabrosas mezclas. Cuenta historias de siglos que narran las…
Roscón de Reyes: Dulce manjar para terminar las fiestas navideñas
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Este 6 de enero el roscón de Reyes en España es imprescindible para cerrar las fiestas navideñas. El origen de este postre se remonta...