28 Jun Tesoros gastronómicos: los mejores restaurantes del Caribe y Latinoamérica 2022

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Latinoamérica es un continente lleno de riqueza cultural y culinaria, y el Caribe en específico tiene mucho que ofrecer. Sus sabores auténticos, ingredientes exóticos y talentosos chefs han llevado a la región a destacarse en la escena gastronómica mundial. En este artículo, te invitamos a explorar los tesoros culinarios con los mejores restaurantes del Caribe y Latinoamérica según el prestigioso ránking de Latin America’s 50 Best Restaurants del 2022. Desde la vibrante Ciudad de Panamá hasta las históricas calles de Ciudad de México, ¡prepárate para un viaje gastronómico inolvidable!

Maito – Ciudad de Panamá

https://www.maitopanama.com/

 

 

 

 

Comenzamos nuestro recorrido en la Ciudad de Panamá, donde se encuentra Maito, un restaurante que te transportará a través de los sabores y tradiciones de Panamá con un ambiente auténtico y cautivador. Dirigido por el talentoso chef Mario Castrellón, Maito se ha ganado un merecido lugar en el corazón de los amantes de la gastronomía; además de la posición no.6 en la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica. Castrellón crea platos sorprendentes que son una verdadera obra de arte en el paladar. Desde el ceviche rallado y el Guachito caribeño hasta el filete encebollado, cada bocado en Maito te invita a descubrir la auténtica esencia de la cocina panameña.

 

Pujol – Ciudad de México

https://pujol.com.mx/

 

 

 

Nuestro próximo destino nos lleva a la vibrante Ciudad de México, donde se encuentra el icónico restaurante Pujol, liderado por el reconocido chef Enrique Olvera y en la 7ma posición de la lista. Pujol sigue cautivando a los comensales con su enfoque innovador de la cocina mexicana contemporánea, tomando ideas de todas partes las cuales transforma, reinterpreta y hace evolucionar para crear experiencias nuevas y únicas. Con ingredientes locales de la más alta calidad y diferentes técnicas culinarias mexicanas, Pujol te llevará en un viaje gastronómico por México que despertará tus sentidos.

 

Rosetta – Ciudad de México

https://rosetta.com.mx/

 

 

 

Seguimos en la Ciudad de México para descubrir el encanto del restaurante Rosetta, liderado por la talentosa chef Elena Reygadas en la posición 37 de la lista. En Rosetta, la cocina italiana se encuentra con los ingredientes mexicanos de temporada, creando una experiencia culinaria única. Los sabores tradicionales se entrelazan con diferentes técnicas siempre respetando los ingredientes locales para ofrecer platos que te deleitarán en todos los sentidos. Desde las pastas caseras hasta el risotto de huitlacoche, cada plato en Rosetta es una oda a la fusión culinaria.

Además del galardón como uno de los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica, la chef Elena se alzó con otro premio: The World’s Best Female Chef 2023.

 

Quintonil – Ciudad de México

https://quintonil.com/

 

 

Sí, nuevamente en la ciudad de México, ¿estará aquí la mejor cocina de Latinoamérica?

Aquí encontramos el aclamado restaurante Quintonil, en la posición 43 de la lista. El chef Jorge Vallejo se ha destacado por su enfoque en los ingredientes mexicanos bajo una mirada personal. En Quintonil, cada plato es una verdadera obra que celebra la biodiversidad de México. Cada bocado en Quintonil te invita a explorar la riqueza de la gastronomía mexicana.

 

Arca – Tulum

https://arcatulum.com/

 

 

 

 

Nuestro siguiente destino nos lleva a las paradisíacas playas de Tulum, México, donde se encuentra el elegante restaurante Arca, en la posición 29 de la lista. En medio de este escenario idílico, Arca deleita a los visitantes con una cocina de sabores explosivos y atrevidos. Con su cocina de fuego abierto, el menú de Arca se compone de múltiples platillos pequeños destinados a ser compartidos, una forma de comer que cuentan es inherente de la cultura mexicana. Arca es una experiencia culinaria sublime en un paraíso selvático con playas de ensueño.

 

Leo – Bogotá

http://restauranteleo.com/

 

 

 

 

Del Norte al Sur, nos movemos a Bogotá, Colombia, donde encontramos el encantador restaurante Leo, creado por la talentosa chef Leonor Espinosa, ocupando la posición no.13 del ranking. Leo es el reflejo de la diversidad culinaria de Colombia y destaca por resaltar la riqueza de los ingredientes y técnicas tradicionales del país. La chef Espinosa ha dedicado su carrera a explorar los rincones más auténticos y profundos de la gastronomía colombiana y en Leo, su visión cobra vida. Con un menú que denota un trabajo de investigación, observación y experimentación, cada plato en Leo cuenta una historia y te sumerge en la tradición culinaria de Colombia.

 

Sublime – Ciudad de Guatemala

https://sublimerestaurante.com/

En Ciudad de Guatemala descubrimos Sublime, un restaurante que ha conquistado el paladar de los comensales más exigentes. Ocupando la posición 31 de la lista, Sublime ofrece una cocina que describen como “ciencia hecha arte”, a manos del Chef Sergio Díaz. Su menú diverso y creativo te sorprenderá en cada plato, mientras disfrutas de la elegante ambientación del lugar. Cada creación en Sublime es una obra que resalta los sabores auténticos de Guatemala a través del sublime arte de cocinar.

 

 

 

 

 

¿Qué te ha parecido el viaje? Latinoamérica se ha convertido en un epicentro culinario reconocido a nivel mundial, y estos restaurantes son la muestra perfecta de la excelencia gastronómica que la región tiene para ofrecer. Descubre mucho más en nuestra sección Gastronomía. ¡Buen provecho!