Analista turístico y docente en la Escuela Gastronómica de Toledo (España). Con amplia experiencia en temas turísticos colabora como conferencista para universidades e instituciones de República Dominicana, México, Cuba y Honduras.
Tiempo de lectura estimado: 2 minutosEscrito por José María Vallejo Herrera “Hasta 10 millones de torrijas nos comeremos los españoles durante la Semana Santa.” El periodo litúrgico de la Cuaresma y la Semana Santa es una excelente época para degustar torrijas, uno de los postres más
Tiempo de lectura estimado: 3 minutosEscrito por José María Vallejo Herrera Hoteles Españoles con estilo caribeño a este lado del Atlántico, especialmente en Andalucia y las Islas Canarias… El Caribe cerca de casa. Desde hace siglos, el urbanismo y la arquitectura colonial española han predominado en
Tiempo de lectura estimado: 3 minutosEscrito por José María Vallejo Herrera En 2010, la UNESCO declaró a la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, un galardón bien merecido por una de las cocinas más interesantes y sabrosas del mundo. La gastronomía mexicana es
Tiempo de lectura estimado: 2 minutosEn 2010 la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros decidieron celebrar cada 7 de julio el Día Mundial del Cacao para ensalzar las propiedades y beneficios de este manjar. En Soy Caribe Premium queremos hacer un merecido homenaje a este fruto que a todos nos gusta.
Tiempo de lectura estimado: 2 minutosEn 2016 la Asamblea General de Naciones Unidas declaró Día de la Gastronomía Sostenible el 18 de junio, curiosamente coincidiendo con el Día Mundial del Picnic.
Tiempo de lectura estimado: 2 minutosEscrito por José María Vallejo Herrera República Dominicana apuesta por convertir la gastronomía en una estrategia de desarrollo a la vez que impacta directamente en los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS), fijados por la ONU para la Agenda 2030. El programa
Tiempo de lectura estimado: 7 minutosEscrito por José María Vallejo Herrera San Valentín: 5 hoteles románticos, opciones ideales en España, Colombia, República Dominicana, México, Costa Rica. Cada 14 de febrero se celebra en muchos países el día de San Valentín. Pese a la creencia de ser
Tiempo de lectura estimado: 5 minutosEscrito por José María Vallejo Herrera Datos curiosos Un dato a destacar es que en España se calcula que se consumen unos 30 millones de roscones al año. En España, el 80% de los roscones son rellenos con nata.
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