26 Jun República Dominicana presenta su Selección Nacional Culinaria como plataforma de proyección internacional
Tiempo de lectura estimado: 3 minutosLa Selección Nacional Culinaria de la República Dominicana fue presentada como una iniciativa para formar, seleccionar y proyectar el talento gastronómico dominicano en escenarios nacionales e internacionales.
Santo Domingo, República Dominicana. La República Dominicana presentó oficialmente la Selección Nacional Culinaria de la República Dominicana, una plataforma orientada a fortalecer la formación, representación y proyección internacional del talento gastronómico nacional.
El lanzamiento, realizado en ProDominicana, reunió a representantes del sector gastronómico, instituciones académicas, entidades oficiales, clústeres turísticos y actores vinculados al desarrollo de la cocina dominicana. La iniciativa busca consolidar una estructura que permita identificar, preparar y proyectar a chefs, cocineros y talentos emergentes de diferentes regiones del país.
El acto inició con una muestra cultural a cargo del equipo de danza de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), que dio la bienvenida a los asistentes con una presentación de merengue tradicional, resaltando desde el inicio el vínculo entre gastronomía, identidad y cultura dominicana.
Una apuesta por el talento culinario dominicano
Durante la presentación, los representantes del proyecto destacaron que la Selección Nacional Culinaria no nace como un grupo cerrado, sino como una plataforma abierta, renovable e inclusiva, con oportunidades para participantes de distintas zonas del país.
La propuesta contempla procesos de convocatoria, formación, eliminatorias y preparación técnica, con el objetivo de elevar los estándares profesionales del sector y preparar a los talentos dominicanos para competencias locales, regionales e internacionales.
El Dr. Richard Salcedo, presidente de SP Gold Services & Partners Group, señaló que el proyecto representa una apuesta estratégica por el capital humano del país, afirmando que la República Dominicana tiene la capacidad de proyectar excelencia, disciplina y talento al más alto nivel internacional.
Por su parte, Débora Pérez, directora ejecutiva y CEO de SP Gold Services & Partners Group, explicó que la iniciativa cuenta con una estructura operativa diseñada para garantizar su implementación progresiva, basada en formación, selección y proyección del talento bajo estándares de calidad y transparencia.
Uno de los ejes principales del proyecto es la preparación integral de los participantes. Según explicó la chef Ana Lebrón, directora culinaria de la iniciativa, el proceso no solo busca desarrollar habilidades técnicas, sino también fortalecer la ética profesional, el trabajo en equipo y la capacidad de representar la identidad dominicana desde la cocina.
“Se entrenan de manera que desarrollen ética, trabajo en equipo y la parte que tiene que ver con el producto, las técnicas culinarias y la creación de menús basados en nuestro producto nacional”, expresó Lebrón durante el encuentro.
La chef también resaltó que academias, escuelas culinarias, instituciones públicas y privadas, clústeres y profesionales del sector fueron invitados a integrarse al proyecto, con el propósito de construir una red de colaboración que permita compartir conocimientos, rescatar recetas locales y fortalecer la presencia de la cocina dominicana en escenarios de mayor alcance.
Entre las entidades vinculadas y presentes durante la jornada se destacaron ProDominicana, como institución estratégica para la proyección de la Marca País; NCTDR, como entidad organizadora de la selección; la PUCMM, desde su rol académico y cultural; así como clústeres ecoturísticos de distintas provincias y gremios gastronómicos nacionales.
Una experiencia para ver y probar el talento
Más allá de la presentación formal, los invitados tuvieron la oportunidad de acercarse al talento culinario dominicano a través de una muestra gastronómica en la que participaron chefs y representantes de diferentes instituciones académicas y entidades del sector.
Durante el encuentro, los asistentes pudieron degustar propuestas preparadas por los participantes, evidenciando la diversidad, creatividad y potencial de la cocina nacional. Esta experiencia permitió que el lanzamiento no solo se percibiera como el anuncio de una nueva plataforma, sino como una muestra concreta del talento que la República Dominicana busca proyectar al mundo.
Con esta iniciativa, el país reafirma su compromiso con el desarrollo de su gastronomía como parte esencial de su identidad cultural y turística. La Selección Nacional Culinaria de la República Dominicana se presenta como un espacio para formar, conectar y elevar el nivel de la cocina dominicana, impulsando a sus talentos hacia nuevos escenarios de competencia, representación y reconocimiento internacional.
Natalia Diaz Liriano
Directora Creativa con interés en Dirección de Arte y Diseño de Producción y Estudiante de Comunicación Audiovisual de la Pontificia Universidad Madre y Maestra (PUCMM)
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