Analista turístico y docente en la Escuela Gastronómica de Toledo (España). Con amplia experiencia en temas turísticos colabora como conferencista para universidades e instituciones de República Dominicana, México, Cuba y Honduras.
Tiempo de lectura estimado: 3 minutosEn la Heroica Cartagena de Indias, ciudad donde el calor, la historia y el color forman parte del paisaje cotidiano, existe un lugar donde la gastronomía ha dejado de ser únicamente un acto de creatividad culinaria para convertirse en un laboratorio de investigación. Celele no es solo un restaurante, sino un espacio donde cada creación responde a una pregunta y cada ingrediente tiene un fundamento.
Tiempo de lectura estimado: 3 minutosBelmond Maroma: un paraíso escondido en la Riviera MayaCuando el arquitecto mexicano José Luis Moreno llegó a la Riviera Maya en los años 70, quedó cautivado por Punta Maroma,
Tiempo de lectura estimado: 3 minutosDeclarada Pueblo Mágico en 2015, Isla Mujeres flota sobre un mar Caribe de aguas turquesa cristalinas, un rincón de la naturaleza que regala amaneceres y atardeceres espectaculares.
Tiempo de lectura estimado: 4 minutosUno de esos paraísos se llama Amanyara, un resort que honra su nombre, “lugar de paz”, y que se levanta en el noroeste de la isla de Providenciales, en las Islas Turcas y Caicos.
Tiempo de lectura estimado: 3 minutosEl resort Six Senses La Sagesse, en la isla caribeña de Granada, está ubicado en el corazón de las Indias Occidentales, donde la brisa cálida acaricia la piel y el aroma a especias flota en el aire, es un lugar donde el tiempo se ralentiza y el lujo se vive en armonía con la naturaleza.
Tiempo de lectura estimado: 2 minutosEn pleno corazón del exclusivo barrio de Polanco, en Ciudad de México, se encuentra uno de los templos contemporáneos de la alta cocina mexicana: Quintonil.
Tiempo de lectura estimado: 4 minutosDébora Fadul es una de las voces más influyentes de la nueva cocina latinoamericana. Desde Guatemala, ha llevado su propuesta culinaria —arraigada en el respeto por el territorio, los productores y los ingredientes endémicos— a escenarios internacionales
Tiempo de lectura estimado: 4 minutosLa propuesta de Catherine Lemoine es una experiencia gastronómica efímera pero inolvidable ha conquistado a los paladares más curiosos y exigentes
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