José María Vallejo Herrera

José María Vallejo Herrera

Colaborador

Analista turístico y docente en la Escuela Gastronómica de Toledo (España). Con amplia experiencia en temas turísticos colabora como conferencista para universidades e instituciones de República Dominicana, México, Cuba y Honduras.

Sus artículos

República Dominicana Transformación Gastronómica hacia la sostenibilidad

Tiempo de lectura estimado: 4 minutos En República Dominicana la gastronomía sostenible se ha consolidado como un eje crucial en la restauración, comprometiéndose con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Tanto los restaurantes tradicionales como los más contemporáneos están adoptando prácticas como Zero Waste y cocina de aprovechamiento, así como sumándose a movimientos como Slow Food.

José María Vallejo Herrera

José María Vallejo Herrera

Colaborador
Suscríbete a nuestro newsletter


Translate »