01 Oct Puerto Rico: donde el viaje se saborea a través del aroma y la tradición de su café

Con motivo del Día Internacional del Café, el 1 de octubre, Puerto Rico invita a descubrir su faceta más auténtica y sensorial a través de una histórica cultura cafetera arraigada en las montañas de la Cordillera Central y en la ciudad de Ponce

San Juan, Puerto Rico, 29 de septiembre de 2026 – Lejos de la clásica postal caribeña de playas paradisíacas, existe un Puerto Rico donde el paisaje se vuelve verde y montañoso, la brisa se torna fresca y el ambiente se impregna de un aroma inconfundible: el del café recién hecho. Al adentrarse en el corazón de la Isla, la carretera se vuelve sinuosa para descubrir la Cordillera Central, un territorio en el que surgen fincas familiares entre bosques nubosos y donde el café no es solo una bebida, sino el hilo conductor de la historia, la hospitalidad y la identidad de todo un pueblo. Con la celebración del Día Internacional del Café, el 1 de octubre, Puerto Rico se presenta como la experiencia sensorial definitiva, un destino donde despertar los sentidos y conectar con la tierra a través del gusto y el olfato.

La relación de Puerto Rico con el café se remonta al siglo XVIII, cuando los españoles lo introdujeron en el territorio. Aquellos cultivos encontraron en las tierras altas y fértiles de la Isla un ecosistema idóneo para prosperar. Durante el siglo XIX, el grano Boricua alcanzó enorme excelencia, incluso se decía que tanto el Rey de España como el Papa consumían café puertorriqueño. Decenas de años después, el orgullo local y el empeño de pequeños productores han propiciado un resurgimiento del café de especialidad, enfocado en la calidad artesanal y la sostenibilidad.

Un recorrido por esta vertiente cafetera tiene un punto de partida en la costa sur: la ciudad de Ponce. Conocida como “la perla del sur”, esta urbe funcionó durante el siglo XIX como gran centro de operaciones comerciales desde cuyo puerto partían miles de sacos de café hacia el Viejo Continente. Pasear por su centro histórico es hacer un viaje en el tiempo. En torno a la Plaza de las Delicias, los viajeros pueden admirar el icónico Parque de Bombas —un antiguo cuartel de bomberos de 1882 con una singular fachada a rayas rojas y negras— o la Catedral de Nuestra Señora de Guadalupe. Tras una visita al célebre Castillo de Serrallés, los negocios locales y cafeterías de esencia familiar ofrecen la primera parada idónea para degustar del mejor de los cafés locales. En los alrededores de Ponce, los viajeros también pueden conocer Hacienda Buena Vista, un museo que permite descubrir parte de la historia agrícola y cafetera de Puerto Rico.

Dejando atrás el nivel del mar y ascendiendo hacia las nubes, la ruta se adentra en el municipio de Jayuya, uno de los territorios emblemáticos de la cultura cafetera y de la herencia indígena de Puerto Rico. En este entorno, los viajeros pueden visitar lugares como Tres Picachos, Hacienda San Pedro y el Museo El Cemí, donde naturaleza, café e historia se entrelazan para ofrecer una perspectiva más profunda de la identidad de la Isla.

Proyectos como este permiten a los amantes del turismo gastronómico y de naturaleza experimentar el proceso del café en su totalidad. A través de paseos distendidos por las plantaciones, los visitantes comprenden de primera mano el trabajo artesanal que define al grano puertorriqueño. El resultado en taza se traduce en una experiencia equilibrada, caracterizada por notas dulces, matices afrutados, una acidez limpia y una suavidad excepcional.

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